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维生素E(VitaminE)是一种脂溶性维生素,又称生育酚,是主要的抗氧化剂之一。溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中,不溶于水,对热、酸稳定,对碱不稳定,对氧敏感,对热不敏感,但油炸时维生素E活性明显降低。维生素E粉规格:50%CWS英文名称:VitaminEAcetate中文名称:维生素E50%干粉化学名称:DL-α-醋酸生育酚分子式:C31H52O3性状:本品为类白色或淡黄色粉末或颗粒状粉末,易吸潮。质量标准:GB26687-2011维生素E用途:营养增加剂;抗氧化剂。用于油脂、...
植酸是一种重要的有机磷系添加剂,具有*的生理功能和化学性质,在食品、医药、金属防腐、日化工业及塑料加工等工业方面具有广泛的应用。在食品中:抗氧化剂、护色稳定剂、酒类降固剂、稳定剂[3]。1、按卫生部颁发《食品添加剂卫生标准GB2760-86增补品种》中规定植酸适用于水产品对虾保鲜参考用量以0.05%-0.1%的水溶液作为冷冻保鲜液,日本在贝类罐头中用0.1-0.5%植酸,以防黑变,鱼类用0.3%植酸,在100℃处理,二分钟可防止鱼体变色,用0.01-0.05%植酸与微量柠檬酸...