沙蒿胶用途用量简介:
沙蒿胶Sa-son seed gum,别名 沙蒿籽胶
沙蒿胶厂家 沙蒿籽胶厂家
沙蒿胶是一种天然植物胶,主要用于食品工业中作为增稠剂、凝胶剂和稳定剂。其用量会根据具体的制品配方和所需的效果而有所不同,一般建议控制在0.1%~1%之间。同时,沙蒿胶还可以用于化妆品、医药等领域,但其用途和用量需要根据具体情况酌情确定。
性状 黏度大(1水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2,面团拉伸强度提高12倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
使用方法 沙蒿胶有很强的吸水溶胀能力,在水中形成粘稠而滑腻的胶凝体,具有良好的保水性、成膜性,在谷物及杂粮等面团和面糊中能显着改善其延展性,增强筋力。
用量 用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg
我司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂,食品抗氧化剂,食品营养强化剂,酶制剂,氨基酸,维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。