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产品分类技术文章/ Technical Articles
果胶简介果胶根据我国食品添加剂食用卫生标准（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶可用于果酱、果冻的制造；防止糕点硬化；改进干酪质量；制造果汁粉等。高脂果胶主要用于酸性的果酱、果冻、凝胶软糖、糖果馅心以及乳酸菌饮料等。低脂果胶主要用于一般的或低酸味的果酱、果冻、凝胶软糖以及冷冻甜点，色拉调味酱，冰淇淋、酸奶等。用途，用量参考果酱、果子冻、果冻：起胶凝作用，成品细腻，富有弹性和韧性，增加香味，使口感幼滑爽口，用量参考：0.3-0.6。棒冰、冰淇淋...
产品简介：果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万一30万。在适宜条件下其溶液能形成凝胶和部分发生甲氧基化(甲酯化，也就是形成甲醇酯),其主要成分是部分甲酯化的a(l,4)一D一聚半乳糖醛酸。残留的羧基单元以游离酸的形式存在或形成按、钾钠和钙等盐。果胶是一种天然高分子化合物，具有良好的胶凝化和乳化稳定作用，已广泛用于食品、医药、日化及纺织行业。柚果皮富含果胶，其含量达6%左右，是制取果胶的理想原料。果胶分果胶液、果胶粉和低甲氧基果胶...
苹果果胶厂家苹果果胶生产厂家苹果果胶价格一、简介果胶品名：果胶果胶英文名称：pectin果胶化学式：C5H10O5果胶CAS号：9000-69-5果胶EINECS号：232-553-0果胶颜色和性质：果胶为白色或带黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。二、性状外观：白色或为微黄色结晶性粉末，或片状结晶。三、用途根据我国《食品添加剂食用卫生标准》（GB2760-1996）中规定：果胶可按生产需要适量用于各类食品。果胶...
果胶厂家果胶生产厂家果胶价格一、简介文名称:果胶英文名称:pectin英文别名：2,3,4,5-Tetrahydroxypentanal;pentoseCAS号:9000-69-5分子式:C5H10O5分子量:150.1299胶凝度：150度±5度（US--SAG）酯化度：65％-70％半乳糖醛酸：＞65％二、性状果胶为黄色粉末，几无臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性。耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂。用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润...
羧甲基纤维素钠厂家羧甲基纤维素钠生产厂家羧甲基纤维素钠价格羧甲基纤维素钠cmc白色或浅黄色纤维状粉末，无臭无味，有吸湿性，用于冰淇淋改善保水性及组织结构，啤酒的泡沫稳定性含量：99羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl，CelluloseSodium,SodiumsaltofCaboxyMethylCellulose）是当今世界上使用范围广、用量大的纤维素种类主要用途：食品工业中用作增稠剂，医药工业中用作载体，日用化学工业中...
阿拉伯胶厂家阿拉伯胶生产厂家阿拉伯胶价格名称:阿拉伯胶级别:食品级规格:25kg/桶装CAS:有作用:胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂阿拉伯胶英文:Arabicgum阿拉伯胶分子量约:2230万阿拉伯胶CAS:有阿拉伯胶性状：为淡黄色的块或白色粉末，阿拉伯胶是分子量为2230万的高分子电解质，加水则缓慢地溶解成浓厚无味的粘稠剂阿拉伯胶，经过一些时间则粘度减低。阿拉伯胶用途：阿拉伯胶还可以用于饮料生产，比如阿拉伯胶在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定风味和精油。阿拉伯胶它也被应用于糖...
亚麻籽胶厂家亚麻籽胶生产厂家亚麻籽胶价格亚麻籽胶简介：亚麻籽胶在冰淇淋生产中的应用亚麻籽胶可以提高冰淇淋浆料的粘度；改善油脂以及含油脂固体微粒的分散度；防止或抑制冰晶的生长以及延缓冰渣出现的时间；改善冰淇淋的内部结构和外观状态；提高冰淇淋体系的分散稳定性和抗融性。目前在冰淇淋中应用较广的稳定剂是卡拉胶、黄原胶、刺槐豆胶、瓜尔豆胶及羧甲基纤维素（CMC）。将亚麻籽胶应用于冰淇淋中，结果表明它能好地改善冰淇淋中，结果表明它能改善冰淇淋浆料的粘度，充分乳化油脂，从而使冰淇淋口感细腻...
决明子胶简介：性状：灰白色干燥、可自由流动的粉末。以决明（Cassiaobtusifolia或Cassiatora）植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方法加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链的聚合物。增稠剂是一种流变助剂，不仅可以使涂料增稠，防止施工中出现流挂现象，而且能赋予涂料优异的机械性能和贮存稳定性。对于黏度较低的水性涂料来说，是非常重要的一类助剂。有水性和油性之分。尤其是水相增稠剂应用更为普遍。增稠剂实质上是一种流变助剂，加入增稠剂...
刺槐豆胶厂家刺槐豆胶生产厂家刺槐豆胶价格又称：角豆胶洋槐豆胶槐豆胶长角豆胶性状：白色至微黄色粉末，无臭或带微臭无的植物胚乳精制多糖，主要含有甘露糖及半乳搪，分子量大约为30万道尔顿，是极为良好的增稠稳定剂。其重要的特点是它与琼脂、丹麦琼脂、卡拉胶及黄原胶等亲水胶体有良好的凝胶协同效应，可使复合后的用量水平很低并改善凝胶组织结构。能分散于热或冷的水中形成溶胶用途：增稠剂稳定剂;乳化剂；胶凝剂；用于果酱果冻和奶油干酪，可改善抹性能。*：雪糕冰棍果冻果酱冰淇淋5.0g/kg概述：刺...
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