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PRODUCT CLASSIFICATION
产品分类技术文章/ Technical Articles
豆制品增筋剂厂家豆制品增筋剂生产厂家豆制品增筋剂价格性状：白色粉末或结晶粉末，水溶性好，用途：本产品能增强豆制品蛋白质分子与淀粉分子间交联，强化蛋白质形成大豆蛋白质与分子与淀粉之间的网络结构。能赋予腐竹，油皮制品好的品相，油皮的弹性、韧性、硬度、复水性使用产品后能减少短条、有嚼劲、耐煮、耐泡、耐冻、口感细腻等。添加量：按干豆量的0.1%-0.3%。也可以根据生产需要添加。使用范围：豆制品，油皮等。储存方法：阴凉干燥通风仓库中；
可溶性大豆多糖厂家可溶性大豆多糖生产厂家可溶性大豆多糖价格可溶性大豆多糖在食品生产中应用广泛，可用作增稠剂、乳化剂、被膜剂、抗结剂等。可溶性大豆多糖具有*的抗粘结性，可防止面条后米粒之间的相互粘结现象，这是因为可溶性大豆多糖具有很好的成膜性和很强的胶着力，当淀粉分子表面吸附了可溶性大豆多糖分子后，便可形成具有持水能力的较厚的水合层，防止淀粉分子之间的相互粘结，阻隔淀粉颗粒与其浸出物摩擦，抑制黏糊状物质与淀粉颗粒的粘连，从而显著的改善食品的特性。可溶性大豆多糖能够和淀粉类化合物...
大豆多糖厂家大豆多糖生产厂家大豆多糖价格大豆多糖简介：大豆多糖主要是以大豆蛋白加工或豆腐、腐竹等豆制品加工副产物豆渣纤维为主要原料，经预处理、酶解（纤维素酶、半纤维素酶、蛋白酶等）、分离、脱色、灭菌、干燥等工艺精制而成。大豆多糖为白色至淡黄色粉末、水溶液粘度低、口感好、无不良气味。大豆多糖除了是一种优良的水溶性膳食纤维外，更是一种高性能的乳化稳定剂，尤其是在酸性环境下具有*的稳定蛋白乳化脂肪性能。二、产品特点：1.高酸稳定性：能在各种酸性环境维持蛋白稳定、悬浮，不受时间和温度...
大豆组织蛋白厂家大豆组织蛋白生产厂家大豆组织蛋白价格大豆组织蛋白:经过组织化，具有稳定的网状结构的大豆蛋白。组织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色，其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，使在食用时有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。工业生产方法有：(1)挤压法。以脱脂豆粕为原料，用挤压机形成的剪切力进行组织化[1]。此法生产的蛋白，也称挤压蛋白，可用作人造肉的基料或肉制品的增量(2)纺织法。以大豆分离蛋白为原料，...
大豆蛋白粉厂家大豆蛋白粉生产厂家大豆蛋白粉价格一、简介产品名称：大豆蛋白粉同义词：豆蛋白质英文名称：Soyproteinpowder中文同义词：大豆蛋白粉CAS号：9010-10-0分子式：N/A分子量：N/AEINECS号：232-720-8大豆蛋白粉性质产品标准：企业标准二、性状乳白粉状三、用途1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。2、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量含量低，价格高货源供应有限。3、...
大豆分离蛋白厂家大豆分离蛋白生产厂家大豆分离蛋白价格一、简介性状：外观呈淡黄色、乳白色粉末。概述：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。功能特性：乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。二、性状外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉...
海藻酸丙二醇酯厂家海藻酸丙二醇酯生产厂家海藻酸丙二醇酯价格英文名称：Propyleneglycolalginate别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate分子式：（C9H14O7）n海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和结构单元相对分子质量：234.21（理论值）性质白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~...
面制品增筋剂厂家面制品增筋剂生产厂家面制品增筋剂价格产品介绍商品名：面制品增筋剂面制品改良剂用量：按面粉用量的0.3左右添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。适用范围：面条、水饺皮、馒头、花卷等各类面制品。用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。1.能够显着改善面条色泽。2.改善面条的耐煮性能，不混汤。3.改...
羧甲淀粉钠厂家羧甲淀粉钠生产厂家羧甲淀粉钠价格羧甲淀粉钠SuojiaDianfennaSodiumStarchGlycolate【性状】本品为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。本品在水中分散成黏稠状胶体溶液，在乙醇中不溶。【类别】药用辅料，崩解剂和填充剂等。【贮藏】密封，在干燥处保存。1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。4、化妆品：洗面乳...
羧甲基淀粉钠厂家羧甲基淀粉钠生产厂家羧甲基淀粉钠价格产品简介1.中文名称：羧甲基淀粉钠英文名称：Sodiumcarboxymethylstarch别名：CMS-Na详情：结构式：构成淀粉的葡萄糖，其羟基与羧甲基（―CH2COO）形成醚键，即形成羧甲基淀粉。产品性状白色粉末，无臭，无味，常温下溶于水，形成胶体状液体。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右，糊液黏度高，在碱性和弱酸性溶液中稳定，在强酸性溶液中生成沉淀。与二价和三价金属置换（Ca2+...
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