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产品分类技术文章/ Technical Articles
大豆组织蛋白厂家大豆组织蛋白生产厂家大豆组织蛋白价格大豆组织蛋白:经过组织化，具有稳定的网状结构的大豆蛋白。组织蛋白有粒状、块状、片状、丝状等不同形态，呈不同深浅的黄褐色，其网状结构成定向排列，形成具弹性、韧性的纤维束或积层，使在食用时有类似肉食肌肉组织的咬劲。典型的组织蛋白含蛋白质60%左右。工业生产方法有：(1)挤压法。以脱脂豆粕为原料，用挤压机形成的剪切力进行组织化[1]。此法生产的蛋白，也称挤压蛋白，可用作人造肉的基料或肉制品的增量(2)纺织法。以大豆分离蛋白为原料，...
大豆蛋白粉厂家大豆蛋白粉生产厂家大豆蛋白粉价格一、简介产品名称：大豆蛋白粉同义词：豆蛋白质英文名称：Soyproteinpowder中文同义词：大豆蛋白粉CAS号：9010-10-0分子式：N/A分子量：N/AEINECS号：232-720-8大豆蛋白粉性质产品标准：企业标准二、性状乳白粉状三、用途1、与鱼粉相比较：鱼粉供货受限制且杂质含量多、质量不稳定，小猪食后吸收率低、易拉稀；同时鱼粉保质期短不易储存。2、与脱脂奶粉相比较：脱脂奶粉蛋白含量含量低，价格高货源供应有限。3、...
大豆分离蛋白厂家大豆分离蛋白生产厂家大豆分离蛋白价格一、简介性状：外观呈淡黄色、乳白色粉末。概述：大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。其营养丰富，不含胆固醇，是植物蛋白中为数不多的可替代动物蛋白的品种之一。功能特性：乳化性：大豆分离蛋白是表面活性剂，它既能降低水和油的表面张力，又能降低水和空气的表面张力。易于形成稳定的乳状液。在烤制食品、冷冻食品及汤类食品的制作中，加入大豆分离蛋白作乳化剂可使制品状态稳定。二、性状外观呈淡黄色、乳白色粉末，无肉...
海藻酸丙二醇酯厂家海藻酸丙二醇酯生产厂家海藻酸丙二醇酯价格英文名称：Propyleneglycolalginate别名：褐藻酸丙二醇酯Hydroxypropylalginate分子式：（C9H14O7）n海藻酸的一部分羧基被丙二醇酯化，另一部分羧基被碱中和结构单元相对分子质量：234.21（理论值）性质白色或略带黄白色的纤维状粉末或粗粉，几乎无臭，无味。能溶于水、稀的有机酸溶液，不溶于甲醇、乙醇、苯等有机溶剂中，但部分酯化后的产品能溶于含量60%以下的乙醇溶液。其pH值为3~...
面制品增筋剂厂家面制品增筋剂生产厂家面制品增筋剂价格产品介绍商品名：面制品增筋剂面制品改良剂用量：按面粉用量的0.3左右添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。适用范围：面条、水饺皮、馒头、花卷等各类面制品。用量：按面粉用量的0.1-0.3添加。用法：与其它辅料一起加入面粉中混合均匀即可，不改变原来工艺。作用：提高面制品筋度，增加嚼劲，改善口感。1.能够显着改善面条色泽。2.改善面条的耐煮性能，不混汤。3.改...
羧甲淀粉钠厂家羧甲淀粉钠生产厂家羧甲淀粉钠价格羧甲淀粉钠SuojiaDianfennaSodiumStarchGlycolate【性状】本品为白色或类白色粉末；无臭；有引湿性。本品在水中分散成黏稠状胶体溶液，在乙醇中不溶。【类别】药用辅料，崩解剂和填充剂等。【贮藏】密封，在干燥处保存。1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。2、工业制造：石油业、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。3、其它制品：可代替甘油作加香、防冻保湿剂。4、化妆品：洗面乳...
羧甲基淀粉钠厂家羧甲基淀粉钠生产厂家羧甲基淀粉钠价格产品简介1.中文名称：羧甲基淀粉钠英文名称：Sodiumcarboxymethylstarch别名：CMS-Na详情：结构式：构成淀粉的葡萄糖，其羟基与羧甲基（―CH2COO）形成醚键，即形成羧甲基淀粉。产品性状白色粉末，无臭，无味，常温下溶于水，形成胶体状液体。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。商品羧甲基淀粉钠取代度大多在0.3左右，糊液黏度高，在碱性和弱酸性溶液中稳定，在强酸性溶液中生成沉淀。与二价和三价金属置换（Ca2+...
酪蛋白酸钠厂家酪蛋白酸钠生产厂家酪蛋白酸钠价格1.中文名称酪蛋白酸钠CASNO.9005-46-3中文别名酪朊酸钠2.白色至淡黄色粉状固体。无臭、无味或略有特异香气和味道3.酪朊酸钠亦称酪蛋白酸钠、酪蛋白钠，是牛乳中主要蛋白质酪蛋白的钠盐，是一种安全无害的增稠剂和乳化剂，因为酪蛋白酸钠含有人体所需的各种氨基酸，营养价值高，也可作为营养强化剂食用酪朊酸钠在肉食品中的应用大致可分为3类：肉糜类制品．如多种肉肠。碎肉制品，如碎牛羊肉、汉堡包。未经剁碎的肉制品，如盐水火腿。具体应用时...
酪蛋白厂家酪蛋白生产厂家酪蛋白价格酪蛋白简介：【产品名称】：酪蛋白【简称】：CS【别名】：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪胶【英文】：Caseins【CAS号】：9000-71-9【产品规格】：25kg二、性状淡黄色粉末。无臭，无味或有轻微香气滋味。不溶于水和醇。溶于碱液而成酪蛋白酸盐。乳酸干酪素是利用新生物技术制成的天然牦牛乳酪蛋白提纯物，是一种具有高蛋白、高营养的食品添加剂色泽水分≤12.00%脂肪≤1.50%灰分≤2.00%酸度≤40.00°TpH4.0-4.5乳...
麦芽糊精厂家麦芽糊精生产厂家麦芽糊精价格麦芽糊精是DE值5-20的淀粉水解产物。它介于淀粉和淀粉糖之间，是一种价格低廉、口感滑腻、没有任何味道的营养性多糖。麦芽糊精一般为多种DE值的混合物。它可以是白色粉末，也可以是浓缩液体。流动性良好，无异味，几乎没有甜度。溶解性能良好，有适度的粘度。吸湿性低，不易结团。有较好的载体作用，是各种甜味剂、香味剂、填充剂等的优良载体。有很好的乳化作用和增稠效果。有促进产品成型和良好地抑制产品组织结构的作用。成膜性能好，既能防止产品变形又能改善产...
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