谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，哺乳动物非必需氨基酸，在体内可以由葡萄糖转变而来。可用于治疗胃及十二指肠溃疡、胃炎及胃酸过多，也用于改善脑功能。
谷氨酰胺具有许多重要的生理作用。比如它是单核巨噬细胞主要的代谢底物，通过酵解途径，为细胞代谢提供能量；是合成氨基酸、蛋白质、核酸的前体物质；可有效防止肠道黏膜，改善肠道免疫功能；是谷胱甘肽合成的前体物质，等等。
谷氨酰胺对机体具有多方面的作用：
1、增长肌肉
为机体提供必需的氮源，促使肌细胞内蛋白质合成；通过细胞增容作用，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态。
2、有强力作用
增加力量，提高耐力。运动期间，机体酸性代谢产物的增加使体液酸化。谷氨酰胺有产生碱基的潜力，因而可在一定程度上减少酸性物质造成的运动能力的降低或疲劳。
3、增强免疫
谷氨酰胺具有重要的免疫调节作用，它是淋巴细胞分泌、增殖及其功能维持所必需的。作为核酸生物合成的前体和主要能源，可促使淋巴细胞、巨噬细胞的有丝分裂和分化增殖，增加细胞因子TNF、IL-1等的产生和磷脂的mRNA合成。
4、抗氧化能力
补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH的储备，而提高机体抗氧化能力，稳定细胞膜和蛋白质结构，保护肝、肺、肠道等重要器官及免疫细胞的功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能。
更新时间：2021-06-25 
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