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更新时间：2026-06-12 
浏览次数：8γ-环糊精厂家 γ-环糊精生产厂家 γ-环糊精作用用途
γ-环糊精是由8个D-吡喃葡萄糖单元通过α-1,4糖苷键连接形成的环状低聚糖，属于环糊精家族中分子空腔最大的类型，已获得食品生产许可，主要应用于食品、医药及化工领域。
γ-环糊精外观为白色粉末，分子整体呈现外缘亲水、内腔疏水的独特锥形结构：
空腔尺寸大于α-和β-环糊精，可包合更多类型的客体分子；
水溶性优异，25℃时溶解度达25.6g/100ml，远高于α型(12.7g/100ml)和β型(1.88g/100ml)；
熔点约267℃（分解），常温常压下性质稳定，需密闭避光储存于2-8℃通风干燥环境。
γ-环糊精食品工业
γ-环糊精作为稳定剂、增稠剂使用，可消除异味、改善食品结构、减轻苦涩味并保持风味，已被美国FDA认定为一般*认安全(GRAS)的食品添加剂。
γ-环糊精医药领域
利用疏水空腔包合脂溶性物质，大幅提升辅酶Q10、姜黄素等功效成分的溶解度和生物利用率，例如γ-环糊精包合姜黄素后生物利用率可从不到1%提升至85%以上；
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