酪素厂家 酪素胶用途

酪素厂家 酪素胶用途 山东爱采生物科技有限公司酪素生产厂家

酪素是动物乳汁中的蛋白质遇酸凝固后析出的粉末，呈黄白色，也称为干酪素、酪蛋白 。在微生物培养基领域，特指作为氨基酸氮源的酪素，由酪蛋白水解得到，常见商品名称为水解酪素或酶解酪素。酪蛋白水解后富含21种氨基酸，氨基酸种类齐全，因此常用于制备培养基 。酪蛋白胨又称胰酪蛋白胨、胰酶消化酪蛋白等，是采用酪蛋白为原料，经胰酶消化、精制得到的浅黄色至类白色粉末。根据GB 4789.28-2024，胰蛋白胨或胰酪胨是酪蛋白胰酶水解物酪素作为微生物培养基的氨基酸氮源，由酪蛋白水解得到 。酪蛋白水解后氨基酸种类齐全，因此常用于制备培养基 。酪素也用于分子生物学、分子生物学和蛋白质表达用微生物培养基及微生物学领域 。根据水解方式的不同，其应用场景有所区别，例如酸水解酪蛋白适用于药敏试验用培养基和微生物法维生素测定用培养基 [5]。此外，酪素本身还可用于制作食品、涂料、胶黏剂及人造纤维