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苹果酸钙生产厂家

更新时间: 2022-03-07
苹果酸钙(Calcium malate),也称为DL-2-羟基丁二酸钙,分子式为C4H4CaO5,分子量为172.15。

为白色结晶性颗粒或粉末,用于营养强化剂,做钙质强化剂。

苹果酸钙(Calcium malate)为白色结晶性颗粒或粉末。苹果酸钙是苹果酸的钙盐,可作为食品添加剂,它与柠檬酸苹果酸钙有关,但不同。

苹果酸钙微溶于水,水中溶解度较低,水溶性大于柠檬酸钙,但是在酸性条件下均能稳定溶解。

果酸钙是一种具有良好果味的钙强化剂,它的吸收利用率高、味道好,果酸钙可以广泛的应用于食品、保健品、医药等领域。作为钙质补充剂或钙营养强化剂添加在食品和药品中。加入柠檬酸苹果酸钙的功能型食品已在世界多个地区销售。


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