学会这几招，你也能制作牛骨胶原蛋白成品

　　牛骨胶原蛋白为淡黄色至白色粉末状，无结块，无杂质，具有胶原蛋白的气味，易溶于水。胶原蛋白约占人体内蛋白质的30%以上，胶原蛋白富含十八种氨基酸，其中的羟脯氨酸和羟赖氨酸是胶原蛋白中的氨基酸。

　　

　　骨胶原蛋白是胶原蛋白的一种，骨胶原蛋白基本采用药用明胶为原料，骨胶原蛋白中富含弹力蛋白，对于改善皮肤松弛，延缓衰老的效果会更明显。因此无论从工艺还是效果上，纯骨胶原蛋白更适合为人体吸收。

　　

　　骨胶原本身是一种非常坚固的蛋白质，在年轻，健康，少受阳光伤害的皮肤中，它组成一束束略弯的纤维，互相跟上一层及下一层的形成直角排列，这使皮肤得到结实的效果。

　　

　　牛骨胶原蛋白的生产工艺：

　　

　　1、原料前处理：将新鲜的牛骨头先人工除去骨头上的杂质，再利用碎骨机粉碎至2～3cm的骨块，之后将经过粉碎后的牛骨清洗干净，再放入蒸煮罐中并加入水进行蒸煮，其中，牛骨与水的体积比为1：3，蒸煮温度为100℃，蒸煮压力为2MPa，蒸煮时间为4h，得到蒸煮液。

　　

　　2、油水分离：将蒸煮液采用重力分离法进行油水分离，并将所得水相降温至50～55℃，得到粗胶原蛋白溶液。

　　

　　3、酶解：往所述粗胶原蛋白溶液中加入0.1％(w/w)原料重量的高效率复配酶制剂，混合均匀后酶解1h，得到胶原蛋白肽溶液。

　　

　　4、陶瓷膜过滤：将牛骨胶原蛋白溶液采用截留分子量为800Da的无机纳滤陶瓷膜进行过滤，所得透过液为高纯度胶原蛋白肽溶液。

　　

　　5、高温高压处理：将所述高纯度胶原蛋白肽溶液在温度为130℃、压力为0.1MPa的条件下处理5min，得到处理液。

　　

　　6、浓缩：将处理液进行减压加热浓缩，得到浓缩液。

　　

　　7、干燥制粉及包装：将浓缩液进行喷雾干燥制粉，包装后得牛骨胶原蛋白成品。