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核苷酸厂家 核苷酸生产厂家

更新时间: 2020-10-19

 【产品简介】

 

 

又称:核甙酸。

来源:一类由嘌呤碱或嘧啶碱基、核糖或脱氧核糖以及磷L酸三种物质组成的化合物。戊糖与有机碱合成核苷,核苷与磷L酸合成核苷酸,4种核苷酸组成核酸。

性状:白色结晶性粉末。

核苷酸的利用

调味料:鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等核苷酸属于呈味性核苷酸,除了本身具有鲜味之外,还有和左旋谷氨酸(味精)组合时,有提高鲜味的作用,作为调料、汤料的原料使用。

 

食品添加剂:

母乳中含有尿苷酸(UMP)、胞苷酸(CMP)、腺苷酸(AMP)、鸟苷酸(GMP)、肌苷酸(IMP)等多种核苷酸,为提高婴儿的免疫调节功能和记忆力发挥着作用,在欧美、日本等国家生产的婴儿奶粉均按照母乳中的含量有添加微量核苷酸。也有添加RNA的例子。

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