技术文章
黄原胶两大优势，你了解吗！
优势一：黄原胶是一种很受欢迎的食品添加剂，通常作为增稠剂或稳定剂添加到食品中。
它是由一种叫做野油菜黄单胞菌的细菌发酵产生的。当糖发酵时，它会产生一种肉汤或类似黏液的物质，这种物质通过添加酒精而变为固体。然后将其干燥并制成粉末。
当黄原胶粉加入液体中时，它会迅速分散并产生粘性和稳定的溶液。这使它成为许多产品的增稠剂、悬浮剂和稳定剂。
它是科学家在1963年发现的。从那以后，人们对它进行了充分的研究并确定它是安全的。因此，FDA已经批准它作为食品添加剂，并且对食品中黄原胶的含量没有限制。
即使它是实验室生产的，也是一种可溶性纤维。可溶性纤维是人体无法分解的碳水化合物。
相反，它们会吸收水分，在你的消化系统中变成凝胶状物质，从而减缓消化。
因此，你的身体无法消化黄原胶，也无法提供任何热量或营养。
优势二：黄原胶可能通过减缓消化和影响糖进入血液的速度来降低血糖。
几项研究发现，黄原胶在大剂量食用时可以降低血糖。
人们相信它能把胃里和小肠里的液体变成粘稠的凝胶状物质。这会减缓消化速度，影响糖进入血液的速度，降低进食后的血糖峰值。
一项为期12周的研究让9名患有糖尿病的男性和4名没有糖尿病的男性每天吃一块松饼。在六个星期的研究中，这些人不吃黄原胶松饼。另外6周，他们吃了12克松饼。
受试者的血糖被定期检测，并且当食用黄原胶松饼时，糖尿病患者的空腹和餐后血糖水平都显著降低。
另一项针对11名女性的研究发现，食用添加黄原胶的大米后，与食用不添加黄原胶的大米相比，血糖明显降低。
