工业级复配乳化增稠剂厂家
【产品特性】：
复配乳化增稠剂主要功能：
增稠--能产生广阔范围的粘度和流动性；
悬浮--使不溶性组份悬浮于体系中；
【应用场景】：
复配乳化增稠剂是由多种新材料聚合而成，高级无味环保产品，具有优良的增稠性、粘合性、悬浮性。作为增稠剂、悬浮剂，于水性硅油、低浓度硅油乳液、硅油消泡剂、乳化硅油、枧油、乳化润滑油、等产品的增稠。增稠后稳定性好、不变稀，对硅油、枧油的质量、手感无影响。
【使用方法】：
1 .对全量添加：0.2-2.0%。
2 .添加前请依体系成份以及所需的流动性而定，测试出合适用量。
3 .增稠剂必须先稀释后使用。
【用途】面条、米线、饺子皮、米粉、凉皮、擀面皮、米皮、粉丝、粉条等的增筋剂。
红薯粉条增筋剂简介：
淀粉制品增筋耐煮剂：本品是由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶,淀粉等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。，适用于粉条，凉皮，凉粉，粉丝，大拉皮等。
功能作用：
1、增加粉丝粉条的筋力，爽滑筋道，耐煮(其中火锅型粉丝粉条耐煮剂耐煮时间可达40分钟不浑汤断条）。
2. 增加粉丝粉条的白度，色泽晶莹透亮 .
3、挤出的粉丝，粉条粗细均匀、外观光亮平滑.
4、方便粉丝复水时间快，粉丝制品表面柔滑细腻.
5、保水好抑制淀粉老化，室温条件下储藏不易干燥失水变硬发脆，不含任何违禁物品，取代明矾面制品改良剂能广泛应用在发酵型蒸制包点,如馒头、花卷、各种包子皮的生产。在试验中,它不仅能有效地改善速冻包点的品质,而且在现卖包点房和家庭蒸制包点的生产制作中都有很好的效果。它的作用主要表现如下:
a.有效改善面团的机械加工性能,降低面团的表面粘性,减少面团的粘模机会,有利于机械化生产;
b.能有效地促进酵母发酵,提高酵母活性;
c.能有效增大包点的体积,改善包点的质地;
d.能防止淀粉老化,保持包点的柔软性和弹性,改善包点的抗冻性;
e.改善包点的外观,减少包点的表面开裂、脱皮、掉渣等不良现象,同时提高包点的洁白度
工业级复配乳化增稠剂厂家
