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食品级L-酪氨酸生产厂家

产品时间:2020-05-15
L-酪氨酸厂家 L-酪氨酸生产厂家 L-酪氨酸价格
1.简介 中文名称: l-酪氨酸

英文名称: l-Tyrosine

别名: β-(对羟基苯基)-丙氨酸[beta-(p-Hydroxyphenyl) alanine]

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

2.理化性质:

[色状]无色至白色丝光状针状晶体和结晶粉末

食品级L-酪氨酸生产厂家 的详细介绍

L-酪氨酸厂家 L-酪氨酸生产厂家 L-酪氨酸价格

1.简介 中文名称: l-酪氨酸

英文名称: l-Tyrosine

别名: β-(对羟基苯基)-丙氨酸[beta-(p-Hydroxyphenyl) alanine]

分子式:C9H11NO3

分子量:181.19

2.理化性质:

[色状]无色至白色丝光状针状晶体和结晶粉末

[熔点/℃]342~344 (分解)

[溶解性]微溶于水(0.4g/100mL,25℃),不溶于无水乙醇,溶于稀的无机酸和碱溶液中

感观特征:L-酪氨酸没有香气,味感醇和,它是人体非必需氨基酸,在人体内可由苯丙氨酸生物合成,它是人体内三个重要神经传递物质的前驱体。

3.用途:本品可作为营养增补剂,亦可与糖类发生美拉德反应制备反应香料。

用量(通常/,mg/kg):

焙烤食品:20/250         肉食品:30/250         快餐食品:25/250

辛辣调味料:25/250       调味料:25/250

天然存在及分类:存在于干酪素或绢丝等蛋白质中,属天然等同物。


 

用途 代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。亦可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。

制备或来源:

 1.由含蛋白质的物质(废丝、酪蛋白和玉米等)水解液中提取;

2.经短杆菌出发诱导的l-酪氨酸供应菌发酵而得;

3.以苯酚、丙酮酸、氨为原料,利用β-酪氨酸酶催化制取。

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