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工业级低酯果胶厂家

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低酯果胶是指酯化度低于50%的果胶。商品低酯果胶一般是从含有高酯果胶的植物原料中生产出来的。控制条件，采用温和的酸或碱处理，可将高酯果胶转化成低酯果胶。

Name: 工业级低酯果胶厂家食品级
Brand: 其他品牌
Price: 85 CNY
Availability: InStock

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详细介绍

工业级低酯果胶厂家

低酯果胶厂家

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低酯果胶是指酯化度低于50%的果胶。商品低酯果胶一般是从含有高酯果胶的植物原料中生产出来的。控制条件，采用温和的酸或碱处理，可将高酯果胶转化成低酯果胶。

果酱、冰淇淋、果肉型饮料、烘烤食品

范围 2.5～6.5

可溶性固型物 10%～55%

使用量（推荐值）

果酱 0.5～1%

冰淇淋 0.05～0.2%

果肉型饮料 0.1～0.2%

烘烤食品为面粉的1.5%

感官指标

表征自由流散粉末

色泽奶白色至淡黄褐色不等粉末

气味稍有气味，但无异味

滋味略甜且稍带酸味

化学指标

不少于75%※

干燥失重少于8%

商品低酯果胶一般是从含有高酯果胶的植物原料中生产出来的。控制条件，采用温和的酸或碱处理，可将高酯果胶转化成低酯果胶。

果酱、冰淇淋、果肉型饮料、烘烤食品

工业级低酯果胶厂家

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