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食品级焦磷酸二氢二钠生产厂家

产品时间:2020-05-19
焦磷酸二氢二钠厂家 焦磷酸二氢二钠生产厂家 焦磷酸二氢二钠价格
产品简介
中文名称: 焦磷酸二氢二钠

英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate

别名: 酸式焦磷酸钠

食品级焦磷酸二氢二钠生产厂家 的详细介绍

焦磷酸二氢二钠厂家 焦磷酸二氢二钠生产厂家 焦磷酸二氢二钠价格

产品简介

  • 中文名称: 焦磷酸二氢二钠

  • 英文名称: Disodium dihydrogen pyrophosphate

  • 别名: 酸式焦磷酸钠

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  •        一、焦磷酸二氢二钠的理化性质是白色结晶性粉末,相对密度1.862,加热到220℃以上分解成偏磷酸钠。易溶于水,可与Cu2+、Fe2+ 形成螯合物,水溶液与稀硫酸稀无机酸加热水解成磷酸。 来源与制法是磷酸二氢钠加热到200℃脱水制得;或在磷酸中加入碳酸钠,再加热到200℃经过脱水制得。

  •  
  • 二、功能水分保持剂、PH调节剂、金属螯合剂。本品为酸性盐,一般不单独使用。常与焦酸钠(碱性盐,与肉中蛋白质有特异作用,可显著增强肉的持水性)混合使用。本品与反应生成二氧化碳,可以用作快速发酵粉的原料。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760―2011)中作为食品添加剂食用

  • 各个食品中使用量:

  • 装饰糖果(如工艺造型、或用于蛋糕装饰)、顶饰(非水果材料)和甜汁 使用量: 5.0g/kg

  • 面糊(如用于鱼和禽肉的托面糊)、裹粉、煎炸粉 使用量: 5.0g/kg

  • 杂粮粉 使用量: 5.0g/kg

  • 其他杂粮制品(冷冻薯条、冷冻薯饼) 使用量: 1.5g/kg

  • 面包 使用量: 3.0g/kg

  • 饼干 使用量: 3.0g/kg

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