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食品级姜黄色素生产厂家

产品时间:2020-05-19
姜黄色素厂家 姜黄色素生产厂家 姜黄色素价格
一、简介

[中文别名] 姜黄色素

[英文名称] Curcumin

外文名:Curcumin

姜黄约含:3%~6%

CAS号:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.39

密 度:1.307g/cm3

熔 点:183℃

沸 点:593.2℃ at 760 mmHg

食品级姜黄色素生产厂家 的详细介绍

姜黄色素厂家 姜黄色素生产厂家 姜黄色素价格

一、简介

[中文别名] 姜黄色素

[英文名称] Curcumin

外文名:Curcumin

姜黄约含:3%~6%

CAS号:458-37-7

分子式:C21H20O6

分子量:368.39

密  度:1.307g/cm3

熔  点:183℃

沸  点:593.2℃ at 760 mmHg

闪  点:209.7℃

二、性状

为橙黄色结晶粉末,味稍苦。易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179~182℃。

三、用途

姜黄色素的染色力大于其他色素和合成柠檬黄等,尤其是对蛋白质等有很强的染色能力。

姜黄色素安全,是国内外允许使用的食用色素

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定:姜黄色素可用于糖果、冰淇淋、碳酸饮料、果冻,使用量为0.01g/kg。也可用于萝卜干和咖喱粉中。使用时要先将姜黄色素用少量95%酒精溶解,再加水稀释成所需浓度使用。用于透明饮料时,要先乳化再使用。

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