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食品级清甜素生产厂家

产品时间:2020-05-18
清甜素厂家 清甜素生产厂家 清甜素价格
一、【清甜素】产品介绍:

●清甜素品名:清甜素

●清甜素CAS号:2334-556

●清甜素颜色和性质:白色粉末

二、【清甜素】作用:

清甜素是以纽甜、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸为基料,配以符合国标GB2760-1996的多种食品添加剂复合而成的低卡型复方甜味剂

食品级清甜素生产厂家 的详细介绍

清甜素厂家 清甜素生产厂家 清甜素价格

一、【清甜素】产品介绍:

    ●清甜素品名:清甜素

    ●清甜素CAS号:2334-556

    ●清甜素颜色和性质:白色粉末

 二、【清甜素】作用:

    清甜素是以纽甜、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸为基料,配以符合国标GB2760-1996的多种食品添加剂复合而成的低卡型复方甜味剂,具有蔗糖的甘甜美味,口感清凉,是接近蔗糖口味的复合甜味剂,不但可以提升产品的品质,而能大幅度降低用糖成本,可以代蔗糖使用。

应用范围:食品饮料、雪糕、冰激凌、乳制品、果冻、蜜饯果脯、糖果糕点、焙烤食品、甜点沙司等行业

性能优点:

1、 性能稳定,产品所有原料符合GB2760-1996的规定   
2、 口感接近蔗糖,味道甜美纯正,提高品质。   

3、 性价比高,经济实用。

4、 性能稳定,该产品耐热、耐酸、稳定性强

5、 使用方便,只需按产品的甜度计量投放。

6、 可以全部或部分替代蔗糖,大大降低了用糖成本

使用方法:按甜度倍数称取一定量的清甜素直接溶于冷水中或者热水中,搅拌溶解即可投放使用。如需替代100公斤蔗糖的甜度,只需称取1公斤100倍清甜素即可。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度,是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定,只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度,一般是选择蔗糖作为标准,其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法:一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的最低浓度,称为极限浓度法;另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液,然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度,称为相对甜度法  。

各种甜味剂的相对甜度

甜味剂的甜度受多种因素影响,其中主要的有浓度、温度和介质、

一般来说,甜味剂的浓度越高,甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响,通常随温度升高而降低。如,5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。

介质对的也有影响,在水溶液中于40℃以下,果糖的甜度高于蔗糖,在柠檬汁中两者的甜度大致相同。

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