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食品级异麦芽糖醇生产厂家

产品时间:2020-05-18
异麦芽糖醇厂家 异麦芽糖醇生产厂家 异麦芽糖醇价格
产品简介

别 名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖"
中文名:异麦芽糖醇
外文名:Isomaltitol
俗 称:巴糖醇

食品级异麦芽糖醇生产厂家 的详细介绍

异麦芽糖醇厂家 异麦芽糖醇生产厂家 异麦芽糖醇价格

产品简介

别 名:氢化帕拉糖(氢化异麦芽酮糖)又称帕拉金糖醇(Palatinitol),亦称“益寿糖”
中文名:异麦芽糖醇
外文名:Isomaltitol
俗 称:巴糖醇
异麦芽糖醇或异麦芽酮糖醇(Isomaltitol),国外注册名称为益寿糖(Isomalt);国外商品名称为Palatinit。是异麦芽酮糖的氢化产物,可以蔗糖为原料经酶异构转化制得。甜度为蔗糖的42,甜味纯正,不引起牙齿龋变,水解速率较蔗糖慢,性质稳定,能重结晶且吸湿性低,因此可用在硬糖生产上。但溶解度只有蔗糖的一半,用在果酱和果冻产品时会出现结晶析出现象
产品性状

白色无臭结晶,味甜,甜度约为蔗糖的4565,稍吸湿
产品用途

目前异麦芽酮糖醇已被广泛应用于各类食品的生产:硬糖软糖、口香糖、巧克力、果冻、清凉饮料、冰淇淋、烘烤制品和压片等方面。适合于用普通的生产设备生产的产品。而异麦芽酮糖醇具有如蔗糖一般的纯正味道,无不良后味及异味,可与强力甜味剂发生协同增效作用并掩盖后者的不良后味及异味,低吸湿性、高稳定性,低能量
甜味纯正,可与其它强力甜味剂(如甜蜜素、甜菊糖)配合使用,掩盖其它强力甜味剂的不良味道。

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