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产品型号：厂商性质：生产厂家更新时间：2025-05-04访 问 量：704
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阿拉伯半乳聚糖厂家 阿拉伯半乳聚糖生产厂家 阿拉伯半乳聚糖价格
阿拉伯半乳聚糖简介：
【产品名称】阿拉伯半乳聚糖
【英文名称】arabinogalactan
【产品别名】阿拉伯半乳聚糖
【产品cas】9036-66-2
【产品规格】食品级
【物理性状】白色粉末，无味，易溶水。
【产品包装】25kg/桶，纸塑复合桶
【有效期限】24个月
阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。微臭。易溶于水（约40%）。40%的溶液为琥珀色。10%~40%水溶液的ph值为4.5。与其他胶类相比，粘度较低（20℃、10%溶液仅5×10-3pa.s）。具有类似阿拉伯胶的特性。加热则粘度降低，比旋光度=+10°~+17°（水）。熔点＞200℃（分解）。
【阿拉伯半乳聚糖作用】
阿拉伯乳聚糖在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1%~0.5%。醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的乳化增稠剂等其用量为0.2%~0.5~面包、蛋糕、面条类，通心面提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.5%。调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱。酱油，增稠剂和稳定剂。
阿拉伯半乳聚糖可作为增稠剂、稳定剂、乳化剂、增容剂、上光剂、粘结剂。用于乳化香精；调味料的基料、调味酱和布丁等。
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