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食品级粉条增筋剂生产厂家

产品时间:2020-05-17
粉条增筋剂厂家 粉条增筋剂生产厂家 粉条增筋剂价格
粉条增筋剂简介:

用途:采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好,降低断条率、提高出品率,无矾更健康!

使用限量:按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量:3-8g/kg(以干淀粉计算)。

食品级粉条增筋剂生产厂家 的详细介绍

粉条增筋剂厂家 粉条增筋剂生产厂家 粉条增筋剂价格

粉条增筋剂简介:

用途:采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品口感筋道爽滑舒适、相对耐煮性好、柔韧弹性好,降低断条率、提高出品率,无矾更健康!

使用限量:按生产需要适量添加。粉条、粉丝、粉皮、拉皮、凉粉、砵仔糕、粉圆等淀粉制品参考用量:3-8g/kg(以干淀粉计算)。

使用方法:1.将本品与干淀粉拌匀使用。2.将本品用温热水溶解后加入淀粉糊中。

淀粉制品耐煮剂 :  本品适用于以玉米淀粉,土豆淀粉,木薯淀粉,红薯淀粉等为原料的粉丝粉条,由复合酶制剂DFF、乳化剂、增筋酶,淀粉等多种食品级优质原料精制而成。外观为干燥、精细、流畅性粉末。

本品主要用于地瓜淀粉、土豆淀粉、玉米淀粉、木薯淀粉、小麦淀粉、绿豆淀粉、葛根淀粉等各种淀粉以及混合淀粉制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮(仅指:直接采用淀粉制作的凉皮)等各种粉条粉丝类淀粉制品(食品分类号:06.05.02.01)。

 根据粉条粉丝生产工艺,本品主要品种有:手工粉条专用、手工粉皮专用、真空粉条专用、自熟粉条专用、自熟粉丝专用、汽蒸粉条(汽蒸粉皮、水晶宽粉)专用、鲜食土豆粉条专用、干制土豆粉条专用、蔬菜粉条专用、机制凉皮专用(仅指:直接采用淀粉制作的凉皮)、凉粉冻专用、凉粉卷专用等无矾粉条粉丝增筋耐煮剂。

 功能作用:采用本品制作的粉条、粉丝、粉皮、粉卷、凉粉、土豆粉条、机制凉皮、粉圆等淀粉制品口感筋道、柔软爽滑、晶莹透明、色泽洁白、弹性好、耐煮耐泡、不断条不焦条、不粘条、不浑汤、明显提高出品率。另外,采用本品制作的淀粉制品冷藏冷冻不干缩、复水后鲜亮如初!而且,还无需打芡,糊体均匀细腻不沉淀不分层。

 用量:0.2-0.6(以淀粉计算)。

 用法:

将本品干粉直接拌入干淀粉,混合均匀后加温水调糊,然后静置30-60分钟再制作粉条、粉丝、粉皮。

将本品与芡粉干拌均匀,再用30倍以上的热水搅拌溶解彻底,然后加入其他调制好的淀粉糊,继续搅拌均匀即可制作粉条、粉丝、凉皮、土豆粉等。

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