欢迎来到山东爱采生物科技有限公司网站!
产品展示
  首页 > 产品展示 > 食品饲料添加剂 > 食品添加 > 食品级磷酸酯双淀粉生产厂家

食品级磷酸酯双淀粉生产厂家

产品时间:2020-05-16
磷酸酯双淀粉厂家 磷酸酯双淀粉生产厂家 磷酸酯双淀粉价格
变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益米面制品中应用  在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉

食品级磷酸酯双淀粉生产厂家 的详细介绍

磷酸酯双淀粉厂家 磷酸酯双淀粉生产厂家 磷酸酯双淀粉价格

变性淀粉主要是作为增稠剂、胶凝剂、黏结剂和稳定剂等。可以替代昂贵的原料,降低食品制造成本,提高食品质量同时提高经济效益米面制品中应用  在米面制品中主要利用变性淀粉良好的增稠性、成膜性、稳定性、糊化特性。主要使用的变性淀粉有酯化淀粉和羟丙基淀粉  1).添加变性淀粉的油炸方便面具有酥脆的结构和较低的吸油量,产品的品质和储存稳定性较好  2)。在即食面中可以改善面条的复水性、咀嚼性和弹性,减少煮制时间  3).在面食点心中添加变性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延长制品的储存时间  4).在米粉生产中作为组织成型剂和粘和剂,可以增加制品的透明度和滑爽度,减少粘性,改善口感乳制品中应用  在乳制品中主要作为胶凝剂、稳定剂、增稠剂使用,常用的变性淀粉主要有交联淀粉和羟丙基淀粉  1).在乳酪制品中作为胶凝剂,使制品具有良好的胶凝性能,在一定程度上可以减少酪朊酸盐的用量,降低产品成本  2).在冷冻甜品中作为品质改良剂,赋予产品粘性、奶油感及短丝性组织,增加制品的储存稳定性  3).在高温杀菌布丁产品中可用做胶凝剂,提高制品的加工黏度,制得的产品具有良好的稳定性和口感  4).在酸奶中可以作为稳定剂和增稠剂,增加制品的稠度和口感,减少乳清分离肉及鱼类制品中应用  在该类产品中主要作为保水剂、黏结剂和组织赋形剂,常用的变性淀粉主要有酯化淀粉和交联淀粉  1).在中国腊肠中添加变性淀粉作为黏结剂和组织赋形剂,可以改善产品的多汁性  2).在点心馅料中作为保水剂,可坚固组织,改善产品冻融稳定性  3).在火腿和热狗中作保水剂和组织赋形剂,可以减少皱折,改善制品的冻融稳定性和保水性  4).在肉丸和鱼丸中做凝胶剂,使制得的产品具有良好的弹性、咬劲和稳定性  5)。具有高凝胶性和稳定性的变性淀粉可在鱼浆中用做保水剂和稳定剂,大大减少鱼浆的汁液流失烘烤食品中应用  主要利用变性淀粉良好的成膜性、高温膨胀性和稳定性  1).在蛋糕、糖衣生产中用作酥油替代品,提供良好的容量与结构,降低人体油脂摄入量  2).在焙烤食品中做釉光剂,可形成良好、清晰与光亮的薄膜,代替昂贵的蛋白和天然胶  3).在水果饼、馅饼、馅料中作为稳定剂和增稠剂,提供产品滑爽、短丝结构,防止分层和爆馅饮料中应用  主要利用变性淀粉的稳定性和吸附性  1).在饮料中作稳定剂,改善口感与体态,遮盖干涩味道

留言框

  • 产品:

  • 留言内容:

  • 您的单位:

  • 您的姓名:

  • 联系电话:

  • 常用邮箱:

  • 详细地址:

  • 省份:

  • 验证码:

    请输入计算结果(填写阿拉伯数字),如:三加四=7

©2020  版权所有 山东爱采生物科技有限公司

QQ在线客服
电话咨询
  • 13573016375