食品级红藻胶生产厂家

红藻胶厂家 红藻胶生产厂家 红藻胶价格

产品作用：

增稠剂；稳定剂；乳化剂；悬混剂；胶凝剂；粘结剂。

产品简介                     郑州凯之裕食品添加剂有限公司

• 产品名称： 红藻胶

• 别名： 红藻胶

• CAS 号： 有

• 含量： 99

•  级别： 食品级

• 包装： 125kg

• 性质： 红藻胶 外观呈白色至浅黄棕色粉末状。 红藻胶 无臭，味微咸。

• 红藻胶 易溶于7577 的水、牛奶，形成坚实、光滑，有弹性的凝胶。

• 产品详细说明： 红藻胶 可作增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。 包装与贮存： 阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

• (1)面食品:在生产挂面、鱼面、快餐面及筒子面中加入0.2-0.5，可以增加粘性，防变脆，有效地减少断头率，耐煮、耐泡、不粘条、筋力强、韧度高，口感细腻、润滑、有嚼头。在生产面包等面食、糕点时，加入0.1-1，可以突出地防止老化和干燥，减少落屑，吃起来有筋力，口感好。

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• (2)冰琪淋、冰棒、雪糕:生产冰琪淋、冰棒、雪糕时一般加入0.1-0.5的作为稳定剂，配成的混合料均匀，易于调节混合料冻结时的流度，易于搅拌。制成的产品保形好、平滑细腻、口感好，在贮存过程中不形成冰晶，还能稳定其中的空气泡，产品的膨胀率提高18左右。增加产量15-17,同时使产品松软、富有弹性。

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• (3)牛奶制品及饮料:可以作为冰冻牛奶、冰冻果汁及其他饮料的稳定剂。在冰冻牛奶中加适量可明显增加口感，无粘感及僵硬感。尤其是酸奶中加入0.25-2，可以保持和改善其凝乳形状，防止在高温消毒过程中产生粘度下降的现象，同时还可以延长存放期，使其特殊风味不变。还可以用于人造奶油增稠和乳化剂。除此之外，添加到饮料中，与糖精及辅料制成爽口的果味糖浆，具有平滑均匀的口感，稳定不分层。