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食品级抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家

产品时间:2020-05-14
抗坏血酸硬脂酸酯厂家 抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家 抗坏血酸硬脂酸酯价格
抗坏血酸硬脂酸酯简介:

别名:L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂 酸-L-抗坏血酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗坏血酸酯、硬脂酰-L-抗坏血酸 酯、维生素C脂肪酸酯

食品级抗坏血酸硬脂酸酯生产厂家 的详细介绍

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抗坏血酸硬脂酸酯简介:

 别名:L-抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酰-L-抗坏血酸酯;硬酯酸-L-抗坏血酸酯;硬脂         酸-L-抗坏血酸酯、抗坏血酸硬脂酸酯;硬脂酸抗坏血酸酯、硬脂酰-L-抗坏血酸         酯、维生素C脂肪酸酯

    英文名称:L-Ascorbic acid, monooctadecanoate

    CAS号:有

二、

L-抗坏血酸硬脂酸酯性状


 

    L-抗坏血酸硬脂酸酯为白色或微黄色结晶或结晶性粉末;无臭,味微苦。水中微溶,在乙醇中极微溶解,具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。

    溶解性不溶于水,溶于乙醇(OT-42)。熔点约116,按常规方法测定。其乙醇溶液能使2,6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。

三、

L-抗坏血酸硬脂酸酯用途


 

    L-抗坏血酸脂肪酸酯具有优于原抗坏血酸的抗氧化效果。L-抗坏血酸脂肪酸酯一般是指中长链脂肪酸(月桂酸、棕榈酸、硬脂酸等)的抗坏血酸酯不溶于水,溶于花生油(0.09

),棉籽油(0.05)。可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。含量:95

物理性质

   稍带光泽的白色结晶性粉末。熔点约116。干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。

主要用途

   用途:营养增补剂,抗氧化剂

营养增补剂、抗氧化剂。

   为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中用于强化维生素C和防止氧化。

   可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。

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