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茶多酚生产厂家

产品时间:2021-04-27
食品级茶多酚生产厂家淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。

茶多酚生产厂家 的详细介绍
  1.中文名称:茶多酚
  中文同义词:茶多酚(UV);茶(CAMELLIASINENSIS)
  英文名称:Teapolyphenol
  英文同义词:GreenTeaExtractPowder
  CAS号:84650-60-2
  分子式:C17H19N3O
  分子量:281.36
  EINECS号:200-053-1
  2.茶多酚生产厂家淡黄至茶褐色略带茶香的水溶液、粉状固体或结晶,具涩味,易溶于水、乙醇、乙酸乙酯,微溶于油脂。耐热性及耐酸性好,在pH=2~7范围内均十分稳定。略有吸潮性,水溶液pH=3~4。在碱性条件下易氧化褐变。儿茶素类约占茶多酚总量的60%~80%。以绿Chemicalbook茶及其副产物为原料提取的多酚类物质中,茶多酚含量大于95%,其中儿茶素70%~80%;黄酮化合物4%~10%;没食子酸0.3%~0.5%;氨基酸0.2%~0.5%;总糖量0.5%~1.0%。叶绿素以脱镁叶绿素为主,含量为0.01%~0.05%。
  3.据报告,茶多酚对有广泛的抑制作用,对伤寒杆菌、副伤寒杆菌、黄色血溶性葡萄球菌、痢疾、霍乱菌等病原具有明显的抑制作用,浓度为0.08%~0.1%,对、酵母、乳酸菌及醋酸菌均无抑制作用。可有效地抑制口腔中引起龋齿的口腔变异链球菌,防龋齿的效果比氟化物好。另外,茶多酚具有抗氧化、抗突变、变、抗衰老、清Chemicalbook除自由基、与胆固醇等生物学功能。茶多酚有较强的极性,有一定的亲水性。天然抗氧化剂。茶多酚类遇FeCl3生成绿黑色或蓝黑色沉淀,一部分茶多酚类组分遇明胶产生灰白色沉淀。茶多酚与重金属盐溶液如1%三氯化铝或碱式醋酸铅的水溶液作用生成灰黄色沉淀。茶多酚生产厂家也能被高锰酸钾、硫酸钾等氧化剂氧化,与酒石酸亚铁生成蓝紫色络合物。
 

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