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产品型号：厂商性质：生产厂家更新时间：2025-05-04访 问 量：2967
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1.中文名：纳他霉素
分子式：C33H47NO13
2.纳他霉素——近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。
纳他霉素--近白色或奶油黄色结晶粉末。是一种无臭、无味，低剂量且安全性高的食品防腐剂。纳他霉素(Natamycin)，是由纳他链霉菌受控发酵制得一种白色至乳白色的无臭无味的结晶粉末，通常以烯醇式结构存在。在焙烤食品用纳他霉素对面团进行表面处理，有明显的延长保质期作用。
纳他霉素优点：
3.纳他霉素作为一种微生物防腐剂以它安全、天然、健康的特点而倍受人们的关注。纳他霉素具有许多优点:延长食品的保质期，防止酵母和霉菌引起的变质;
减少因为变质而引起的食品回收，降低生产成本
用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），
乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果
汁原浆、易发霉食品、加工器皿表面，用200～300mg/kg混悬浮液喷雾或浸
泡。残留量应小于10mg/kg。
*：
用含200-300mg/kg的水溶液或喷雾于干酪切面（FDA，§172.155，1994），
GB2760-1997：乳酪，肉制品、肉汤、西式火腿、广式月饼、糕点表面、果汁原浆、易发酶食品、加工器皿表面，用200300mg/kg混悬浮液喷雾或浸泡。残留量应小于10mg/kg。 
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