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I+G厂家

产品时间:2020-05-11
I+G厂家 I+G生产厂家 I+G价格
核苷酸二钠I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。


一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
二、增强及改善食品风味,可以增强食物的 鲜美、浓郁与香甜味。
三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。

I+G厂家 的详细介绍

I+G厂家 I+G生产厂家 I+G价格

  • 核苷酸二钠I+G,是二种调味剂结合取开头英文字母的简称。

  •  
  • 一、鲜味相乘效果。与味精混合使用可以产生鲜味倍增效果,降低产品成本。
    二、增强及改善食品风味,可以增强食物的 鲜美、浓郁与香甜味。
    三、使肉类味道更鲜美,与味精混合后添加可增强肉类原味,强化肉类香味,减少肉类用量令成本降低。
    四、抑制食品中过咸、过苦、过酸等不良气味,并可以减少异味(氨基酸味、面粉味等)
    五、具有较好的溶解性及在产品中的稳定性。


  • 使用方法:作为增味剂使用。
    使用范围:各类食品;
    大使用量:根据生产需要适量添加。
    1、用于固体配料,直接添加,如使用量小,可以先与味精等混合,再与其他大料混合,以保证均匀性。
    2、用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
    I+G通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解I+G


  • 核苷酸二钠(I+G)是新一代的核苷酸类食品增鲜剂。可直接加入到食品中,起增鲜作用。是较为经济的鲜味增强剂,是方便面调味包、调味品如鸡精、鸡粉和增鲜酱油等的主要呈味成份之一;与谷氨酸钠(味精)混合使用,其用量约为味精的2%-5%,有“强力味精”之称

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