清甜素厂家

清甜素厂家 清甜素生产厂家 清甜素价格

一、【清甜素】产品介绍：

    ●清甜素品名：清甜素

    ●清甜素CAS号：2334-556

    ●清甜素颜色和性质：白色粉末

 二、【清甜素】作用：

    清甜素是以纽甜、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、甜菊糖、安塞蜜、甜蜜素、氨基酸为基料，配以符合国标GB2760-1996的多种食品添加剂复合而成的低卡型复方甜味剂，具有蔗糖的甘甜美味，口感清凉，是接近蔗糖口味的复合甜味剂，不但可以提升产品的品质，而能大幅度降低用糖成本，可以代蔗糖使用。

应用范围：食品饮料、雪糕、冰激凌、乳制品、果冻、蜜饯果脯、糖果糕点、焙烤食品、甜点沙司等行业

性能优点：

１、 性能稳定，产品所有原料符合GB2760-1996的规定 　　
２、 口感接近蔗糖，味道甜美纯正，提高品质。 　　

３、 性价比高，经济实用。

４、 性能稳定，该产品耐热、耐酸、稳定性强

５、 使用方便，只需按产品的甜度计量投放。

６、 可以全部或部分替代蔗糖，大大降低了用糖成本

使用方法：按甜度倍数称取一定量的清甜素直接溶于冷水中或者热水中，搅拌溶解即可投放使用。如需替代100公斤蔗糖的甜度，只需称取1公斤100倍清甜素即可。

甜味是甜味剂分子刺激味蕾产生的一种复杂的物理、化学和生理过程。甜味的高低称为甜度，是甜味剂的重要指标。甜度不能用物理、化学的方法定量测定，只能凭借人们的味觉进行感官判断。为比较甜味剂的甜度，一般是选择蔗糖作为标准，其他甜味剂的甜度是与它比较而得出的相对甜度。测定相对甜度有两种方法：一种是将甜味剂配成可被感觉出甜味的低浓度，称为极限浓度法；另一种是将甜味剂配成与蔗糖浓度相同的溶液，然后以蔗糖溶液为标准比较该甜味剂的甜度，称为相对甜度法  。

各种甜味剂的相对甜度

甜味剂的甜度受多种因素影响，其中主要的有浓度、温度和介质、

一般来说，甜味剂的浓度越高，甜度越大。但大多数甜味剂的甜味随浓度增大的程度并不相同。

多数甜味剂的甜度受温度影响，通常随温度升高而降低。如，5%的果糖溶液在5℃时甜度为147,18℃时为128.5,40℃时为100,60℃时为79.5。

介质对的也有影响，在水溶液中于40℃以下，果糖的甜度高于蔗糖，在柠檬汁中两者的甜度大致相同。