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甘草酸厂家

产品时间:2020-05-10
甘草酸厂家 甘草酸生产厂家 甘草酸价格
名称:甘草甜素

级别:食品级

规格:25kg/桶装

作用:甜味剂

甘草甜素英文别名:Glycyrrhizin

甘草甜素分子式:C42H62O16

甘草甜素分子量:822.93

甘草甜素中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

甘草酸厂家 的详细介绍

甘草酸厂家 甘草酸生产厂家 甘草酸价格

名称:甘草甜素

   级别:食品级

   规格:25kg/桶装

   作用:甜味剂

  甘草甜素英文别名:Glycyrrhizin

  甘草甜素分子式:C42H62O16

  甘草甜素分子量:822.93

  甘草甜素中文名称:甘草甜素又叫甘草酸、甘草皂苷、强力宁

  [甘草酸简介]:甘草甜素具有特殊的甜味,甘草甜素其甜度约砂糖的250倍,从甘草中提取出来的甘草酸钠盐,即使稀释4000倍的水溶液也有甜味。但直接作为食品的甜味剂,对某些食品不合适,甘草甜素一般可与砂糖,葡萄糖;糖稀等天然糖类并用或与糖精;甘氨酸;丙二醇等适当配合,方可获得较为可口的甜味。

  [在食品方面主要用途是]:

  1.酱油除了可改善咸味以提高酱油固有味道外,可消除糖精的苦味,对化学调味剂有增效作用。

  2.咸菜类与糖精并用腌制咸菜的卤法中,可消除糖精的苦味。在腌制过程中,可克服少加糖而出现的发酵败;变色;硬化等缺点。

  3.调味可添加腌渍调味液,调味粉或饮食时的临时调味,可增加甜味,得到敌视芭的咸味,季低其他化学调味剂的怪味。

  4.豆酱腌制小酱鲱鱼采用本品可起到增加甜味;使味道均匀的作用。在甘草提取的过程中,得到甘草酸铵溶解在含有讲学算量碳酸钠的水溶液中.

   存储条件:阴凉干燥通风处。

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