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产品型号：厂商性质：生产厂家更新时间：2025-05-03访 问 量：775
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豆立固厂家 豆立固生产厂家 豆立固价格
豆立固简介
配料:葡萄糖酸-δ-内酯、硫酸钙、食用玉米淀粉。
使用范围:豆类制品(食品分类号:04.04)。
功能作用:采用本品加工制作的豆腐、豆腐脑、豆腐泡、豆腐皮、臭豆腐、豆腐乳等豆类制品凝固结实、洁白细媺、不易出水、不易发酸。
*大使用*:按生产需要适量添加。豆腐脑、水豆腐、豆腐块、臭豆腐、豆腐乳等参考用量:20-50g/kg(以干豆计算)油豆腐等参考用量:20-30g/kg(以干豆计算)。
使用方法:采用点浆法,将本品用少许凉水溶解后点入烧好的豆浆(温度75-85℃)中,盖好缸盖,静止15-20分钟即成豆腐脑。采用冲浆法,将本品用少许凉水溶解后凝固桶或缸内,将烧好的豆浆(温度75-85℃)一次性冲入缸中,盖好缸盖,静止15-20分钟即成豆腐脑。
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