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西黄蓍胶厂家

产品时间:2020-05-09
西黄蓍胶厂家 西黄蓍胶生产厂家 西黄蓍胶价格
西黄蓍胶简介:

中文名称:黄芪胶

中文别名:黄蓍树胶粉

英文名称:Gum tragacanth

本品为白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。

用途:增稠剂

西黄蓍胶厂家 的详细介绍

西黄蓍胶生产厂家 西黄蓍胶厂家 西黄蓍胶价格

西黄蓍胶简介:

中文名称:黄芪胶

      中文别名:黄蓍树胶粉

      英文名称:Gum tragacanth

      本品为白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。

     用途:增稠剂

     未磨碎的黄芪胶系平板状或薄片状,通常为弯曲的碎片或者直的或螺旋形扭曲的长条形断片,厚度为0.5 ~2.5mm。白色至浅黄色,半透明,角质组织,具有短裂痕。无臭、无味、口感粘滑。加热至50℃更易粉碎。难溶于水,但其中部分黄芪胶糖(bassorin)易吸收水泡胀成凝胶状物质。1g样品在50ml水中溶胀成光、厚稠、乳白色的无粘附性的凝胶状物质。黄芪胶溶液粘度极高,pH值为5 ~6,pH值为5时粘度 大,pH值对粘度稳定(可至pH值为2)。添加1000倍的水后搅拌,则分解成中性溶液。水解产生半乳糖醛酸、半乳糖、阿拉伯糖、木糖和岩藻糖,尚可能存在少量鼠李糖和葡萄糖(由微量的淀粉和(或)纤维素产生)。 不溶于乙醇,于60%(W/V)乙醇水溶液中不溶胀。

用途:增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂

指产于近东各地的豆科紫云英属植物分泌的一种胶质。在水中膨胀可变成透明冻胶,但一部分可溶解成为胶体状,非单一物质,主要是由半乳糖醛酸、 L-岩藻糖、D-木糖所构成的,黄蓍酸和由D-半乳糖及L-阿拉伯糖聚合而构成的多糖为其主体成分,特别是后者具有复杂的分支分子结构。用作成形剂、保护胶体、乳化剂或昆虫标本的粘接剂。

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西蓍胶的性质与功能:

用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、持水剂、成膜剂。

 食    品----酸性油水体系的乳性稳剂,如:法式、俄式色拉酱;及其它各种调料酱、酸甜酱等。

使用方法:

     一般先配制成一定浓度的胶溶液,放置 10-20小时使胶充分水化。 如果用于酸性条件,则后调 pH 值。

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