阿拉伯胶厂家

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阿拉伯胶简介：

阿拉伯胶  阿拉伯树胶

  【含量】：99%

  【包装】：25kg/件

  【CAS】：9000-01-5

  【标准】：食品级
【性状】：白的至浅黄褐色半透明块状，或者为白色至黄色颗粒或粉末。无臭，无味。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体。溶解度约50g/L，不溶于乙醇。 与明胶或清蛋白形成稳定地凝聚层。浓度低于40g/mL时，溶液呈牛顿液体特征；浓度大于40%时，则可观察到液体的假塑性。1g本品溶于2mL水中，形成易流动的溶液，对石蕊试纸呈酸性。

 主要成分：高分子量多糖类及其钙、镁和钾盐。一般由D-半乳糖（36.8%）、L-阿拉伯糖（30.3%）、L-鼠李糖（11.4%）、D-葡萄糖醛酸（13.8%）组成。相对分子质量约25万-100万。
【用途】：加工助剂，增稠剂；稳定剂；乳化剂；涂釉剂。

阿拉伯胶有广泛的用途：

粘合剂：用作为胶水，简便粘合剂及胶黏剂。

油墨：用作为保护胶体及悬浮剂。

平板印刷：用作为印刷版材保护胶，增感剂，润版液之原材料。

洗剂及保护膏霜：可提供光滑感。

发胶及摩丝：既利用它的粘合性，成模性，并且特别易于清洗。

擦面香粉：可利用它的粘合性。

可作为粘合剂或在糖果中起增加骨架的作用。

阿拉伯胶也称为阿拉伯树胶，来源于豆科的金合欢树属的树干渗出物，因此也称金合欢胶。阿拉伯胶主要成分为高分子多糖类及其钙、镁和钾盐。主要包括有树胶醛糖、半乳糖、葡萄糖醛酸等。品质良好的阿拉伯胶颜色呈琥珀色，且颗粒大而圆，主要产于非洲．目前也有经过精制过程而得的粉末状阿拉伯胶，使用上更为方便。

性质

是一种安全无害的增稠剂，并在空气中自然凝固而成的树胶。浅白色至淡黄褐色半透明块状，或为白色至橙棕色粒状或粉末，是分子量为22-30万的高分子电解质。无臭，无味，易燃。在水中可逐渐溶解成呈酸性的粘稠状液体，经过一些时间则粘度减低，溶解度约50(W/V)，不溶于乙醇。与明胶或清蛋白形成稳定的凝聚层。用酸性醇使其沉淀，则得游离阿拉伯酸。

阿拉伯胶树（学名：Acacia senegal、Acacia seyal）

豆科、金合欢属植物。分布于巴基斯坦、中国台湾岛、热带非洲、阿拉伯、印度等地，已由人工引种栽培。

性能

由于阿拉伯胶结构上带有部分蛋白物质及鼠李糖，使得阿拉伯胶有非常良好的亲水亲油性，是非常好的天然水包油型乳化稳定剂。但不同树种来源的阿拉伯胶其乳化稳定效果有差别。一般规律是：鼠李糖含量高、含氮量高的胶体，其乳化稳定性能更好些食品工业

阿拉伯胶曾经是食品工业中用途广及用量大的水溶胶，*年需要量仍保持在大约 4-5 万吨 。

阿拉伯胶还可以广泛用于饮料生产，比如在软饮料浓缩汁的生产中它可以稳定