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富马酸一钠厂家

产品时间:2020-05-08
富马酸一钠厂家 富马酸一钠生产厂家 富马酸一钠价格
中文名:富马酸一钠

英文名:Monosodium fumarate

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.06

白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,

富马酸一钠厂家 的详细介绍

富马酸一钠厂家 富马酸一钠生产厂家 富马酸一钠价格

中文名:富马酸一钠

英文名:Monosodium fumarate

分子式:C4H3NaO4

分子量:138.06

白色结晶性粉末,无臭,有特殊酸味(带碱性味)。加热炭化。熔点约290℃。

富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮

适用说明:    富马酸一钠是一种新型防腐保鲜食品添加剂,主要用于水产品和肉糜类食品中,主要与醋酸钠等配合使用,在国外的应用较多。此外还用于配置酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复配型膨松剂。作为酸味剂常与苹果酸、柠檬酸等其它有机酸合用。

在食品中主要用于肉制品、鱼肉制品加工等。富马酸可作为酸度调节剂、酸化剂、抗氧化助剂、腌制促进剂、香料使用。本品有强缓冲作用,以保持水溶液在pH3.0左右,并对抑菌防霉有重要作用,同时,它有涩味,是酸味的固体酸之一,吸收率低,有助于延长粉末制品等的保存期。当富马酸变为富马酸钠后,水溶性及风味均更好

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