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L-谷氨酸厂家

产品时间:2020-05-08
L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸价格
中文名称:L- 谷氨酸
英文名称:L-Glutamic Acid
英文别名:H-Glu-OH
CAS号:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
纯度 gt;99.0%(T)
等级:GR
MDL号:MFCD00002634
理化性质
白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。

L-谷氨酸厂家 的详细介绍

L-谷氨酸厂家 L-谷氨酸生产厂家 L-谷氨酸价格

中文名称:L- 谷氨酸
英文名称:L-Glutamic Acid
英文别名:H-Glu-OH
CAS号:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
纯度 gt;99.0%(T)
等级:GR
MDL号:MFCD00002634
理化性质
白色结晶性粉末、几乎无臭,有特殊滋味和酸味。
用途说明
1、在食品工业方面:用作代盐剂、营养增补剂、鲜味剂(主要用于肉类、汤类和家禽等)。如用于方便食品的肉汤和汤类,10g/kg。用于饮料、焙烤制品、肉、肉香肠、乳及乳制品、调味剂、谷类制品、用量400mg/kg。用作营养增补剂,限量12.4%(以食品中蛋白质的总量计)。可用作虾、蟹等水产罐头中产生磷酸铵镁结晶的防止剂,用量0.3%~1.6%。L 单钠盐(MSG俗称“味精”)具有强烈的肉类鲜味,是除食糖和食盐之外世界消费量 的一种调味剂。特别是在PH值为6~7时,MSG全部解离,呈味 广泛用于烹饪和食品加工。一般用量为0.2%~0.5%。人均日允许摄入量不超过6g/d。L- 盐酸盐用于改善啤酒的苦味,也可用作代盐剂、营养增补剂、增香剂。


 

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