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叶绿素铜钠/食用色素叶绿素铜钠
叶绿素铜钠简介:
叶绿素铜钠(odium copper chlorophyllin)是以叶绿素铜钠盐为原料经过精加工而成的天然色素。叶绿素铜钠盐是将提取的叶绿素,经过皂化、铜化等反应,并经过精制而成的。
中文名称 叶绿素铜钠
中文别名 绿菲林; 叶绿素铜钠(药品级)
分子量 724.16
叶绿素铜钠性质:
具有特殊气味的墨绿色粉末,易溶于水和乙醇溶液,水溶液为透明的翠绿色,随浓度增高而加深,耐光、耐热,稳定性较好
叶绿素铜钠用途用量:
《食品添加剂使用卫生标准》规定:叶绿素铜钠可用于果味水、果味粉、果汁露、汽水、配制酒、糖果、罐头、糕点上彩。