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食品级增筋王生产厂家

产品时间:2020-05-17
增筋王厂家 增筋王生产厂家 增筋王价格
主要成份与外观:


面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级 原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。


氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

食品级增筋王生产厂家 的详细介绍

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主要成份与外观:


 

    面制品增筋改良剂是由乳化剂、植物胶、玉米淀粉等多种食品级 原料精制而成。主要成份均为天然或生物提取物,具有良好的营养价值。外观为干燥、精细、流畅性好的白色或淡黄色粉末。


 

作用机理及用途:1、氧化面粉蛋白质中的硫氢键(-S-H),形成双硫键(-S-S),促进面筯网络结构形成。

               2、增强面团的筯力(韧性和可塑性),延长面团的稳定时间,提高面持气性和吸水率。

               3、减少挂面断条率、增加面条筯力。

               4、提高挂面的白度,增强麦香风味。

               5、保持面制品的新鲜,防止哈败变质,延长保质期。


 

    使用方法:


 

    1、面粉厂,可用喂料器或配粉系统均匀加入。


 

    2、食品厂或面食店,在配料时均匀加入,充分搅拌混匀,再调制面团。


 

适用范围:需要增加筋力的面粉。

 


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