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柠檬酸铁铵生产厂家

产品时间:2020-06-12
食品级柠檬酸铁铵生产厂家中文名称:柠檬酸铁铵,枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐

柠檬酸铁铵生产厂家 的详细介绍
  柠檬酸铁铵生产厂家中文名称:柠檬酸铁铵,枸橼酸铁铵,2-羟基-1,2,3-丙三羧酸铁铵盐
  英文名称:Ammonium ferric citrate
  分子式: FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
  分子量: 488.18
  CAS No 1185-57-5
  性 状:棕色或绿色的鳞片或粉末,有吸湿性
  铁含量:16.518.5
  硫酸盐:0.3
  重金属(铅等):0.001
  砷 盐:0.0003
  溶解性:溶于水,不溶于乙醇。5水溶液的pH值约5.08.0。
  根据含铁量不同有两种形态:含铁量为14.5 16.0时,为绿色;含铁量为16.518.5时,为棕色。二者均为由铁、铵和柠檬酸所组成的络合盐。二者均易潮解,易生酶。
  前者为透明绿色薄鳞片状、颗粒状结晶或结晶性粉末。无嗅,有铁金属味。涂有绿色柠檬酸铁铵和赤血盐的纸称为蓝色晒图纸。在曝光时,柠檬酸盐内的三价铁被还原为二价,遇水即产生滕氏蓝,故受光部分即变为蓝色,不受光部分仍为白色、可得蓝底白线图样。光照下,绿色鳞片状更易感光还原为亚铁盐。
  后者为棕色或红棕色透明薄鳞片状或颗粒状结晶,或结晶性粉末,无嗅,有铁金属味。
  柠檬酸铁铵生产厂家用途
  (1) 铁质强化剂。用于乳制品、面包用小麦粉,以及添加于饼干、奶粉等,不适宜用于不宜着色的食品。柠檬酸铁铵作为食品铁强化剂,吸收效果比无机铁好。我国规定可用于食盐和夹心糖,使用量为40008000mg/kg;在高铁谷物及其制品(每日限制这类食品50g)中为12001350mg/kg;在乳制品中为400800mg/kg;在谷类及其制品中为160330mg/kg;在饮料中为70140mg/kg。
  (2)棕色品;可作为食品添加剂,按日本食品添加物公定书规定,含铁量为16.5-21.2。
  (3 )用于照相业、制 工业,也可用作抗结剂。
       (4) 用于微生物培养,例如在嗜铁锰 的实验室培养中所常用的JFM培养基,其中要加入柠檬酸铁铵,还有类似培养基也要加入该产品。

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