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柠檬酸铁厂家

产品时间:2020-05-08
柠檬酸铁厂家 柠檬酸铁生产厂家 柠檬酸铁价格
简介

中文名称:柠檬酸铁

英文名称:Ferric citrate

中文别名:枸橼酸铁

CAS No 有

柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

分子式:C6H5O7Fe·5H2O 分子量:248(无水物) 铁元素含量:16.5~18.5%

柠檬酸铁厂家 的详细介绍

柠檬酸铁厂家 柠檬酸铁生产厂家 柠檬酸铁价格

一、简介

中文名称:柠檬酸铁

英文名称:Ferric citrate

中文别名:枸橼酸铁

CAS No 有

柠檬酸铁,也叫做柠檬酸三铁,是一种可食用的柠檬酸盐。常用作食品和饲料的添加剂或者酸味剂。

分子式:C6H5O7Fe·5H2O  分子量:248(无水物)  铁元素含量:16.5~18.5%

二、性状

红褐色透明小薄片或褐色粉末。溶解性:不溶于乙醇,在冷水中慢慢溶解,在热水中很易溶解。

水溶液呈酸性,可受光和热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁,在水中溶解缓慢,易溶于热水,但溶解度会因时间而降低,几乎不溶于乙醇。

三、用途

用作食品铁质添加剂。用于饼干、钙质奶粉等;饲料添加剂。

【制法】将柠檬酸加入氢氧化铁液中,以低于60℃加热,蒸发至浆状,涂敷于玻璃板上,低温干燥至形成小薄片,剥离而得。

质量指标:(Q/ZRP 019S-2010)

产品应用范围

食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品、香精等。

限量FAO/WHO,1984(mg /kg):肉汤、羹,1000;速冻桃子、黑加仑子果酱,750;热带水果色拉罐头700;桃子罐头550;水果鸡尾酒、咸牛肉、食品罐头、果酱、果 冻、午餐肉、熟肉末、熟猪肩肉、熟洋火腿、谷物制品,500;葡萄汁、浓缩葡萄汁(仅用物理方法防腐者),400;餐用油橄榄200;苹果沙司 罐头150;速冻法式炸土豆100;杏、桃及带肉果汁饮料、浓缩苹果汁、浓缩菠萝汁等(仅用物理方法防腐者)、速冻草莓、蘑菇或芦笋罐头、速冻虾或对虾, 按正常生产需要(GMP)。
5.FEMA(mg/kg):软饮料130;冷饮0.8~250;糖果4.0~6000,焙烤制品1~500;水果沙司280~380,肉类0.49~470。

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