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异麦芽酮糖生产厂家报价

产品时间:2020-05-01
异麦芽酮糖厂家 异麦芽酮糖生产厂家 异麦芽酮糖价格
一、简介

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。被大量应用于各种食品和甜味剂中

二、性状

外观为白色不规则颗粒,流散型好,味甜,无异味,轻微吸湿性
溶解性: 溶解于水
水分: ≤5%
D-山梨醇: ≤0.5%
还原糖: <0.2%
灰分: ≤ 0.05%

异麦芽酮糖生产厂家报价 的详细介绍

异麦芽酮糖厂家 异麦芽酮糖生产厂家 异麦芽酮糖价格

一、简介

异麦芽酮糖是甘蔗、蜂蜜等产品中发现的一种天然糖类,由于它有不会引起蛀牙的功能。被大量应用于各种食品和甜味剂中

二、性状

外观为白色不规则颗粒,流散型好,味甜,无异味,轻微吸湿性
溶解性: 溶解于水
水分:       ≤5%
D-山梨醇: ≤0.5%
还原糖:  <0.2%
灰分:     ≤ 0.05%
传导率:  ≤ 20us cm-1
砷:         ≤ 0.2mg/kg
镍:        ≤1mg/kg
铅:        ≤0.3mg/kg

三、用途

特点:

1.口感

异麦芽酮糖口感非常类似于蔗糖,较为温和和细致。食用期间与之后都没有不良口感,它的甜度大约为蔗糖的42%。

2.湿度稳定性

异麦芽酮糖只有极低的吸湿性

3.粘度

异麦芽酮糖的粘度几乎与蔗糖相同

4.溶解度

在低温时异麦芽酮糖的溶解度只有蔗糖的一半左右,当温度上升则接近于蔗糖。

5.酸稳定性

使用异麦芽酮糖,即使添加1.5%~15%的柠檬酸混合,保温储藏。22d没有转化糖产生。这些特性表明对于含有机酸或维生素C的食品来说,用异麦芽酮糖作甜味剂比用蔗糖更为稳定。

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