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食品级结晶果糖厂家

产品时间:2024-09-26
食品级结晶果糖厂家
国家标准《淀粉糖质量要求—第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 20882.3-2021)规定了结晶果糖、固体果葡糖的质量要求,包括术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存。该标准适用于结晶果糖及固体果葡糖的生产、检验和销售。

食品级结晶果糖厂家 的详细介绍

食品级结晶果糖厂家

2016年6月14日,国家标准计划《淀粉糖质量要求—第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》(20160628-T-469)下达,项目周期12个月,由全国食品工业标准化技术委员会工业发酵分会执行,主管部门为国家标准化管理委员会。 [3] 
2021年12月31日,国家标准《淀粉糖质量要求—第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 20882.3-2021)是由中华人民共和国国家市场监督管理总局、中华人民共和国国家标准化管理委员会发布,归口于中华人民共和国全国食品工业标准化技术委员会。 [2]  [1] 
2022年7月7日,国家标准《淀粉糖质量要求—第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 20882.3-2021)实施,全部代替国家标准《结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 26762-2011)。 [1] 

修订依据

国家标准《淀粉糖质量要求—第3部分:结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 20882.3-2021)按照《标准化工作导则—第1部分:标准化文件的结构和起草规则》(GB/T 1.1-2020)的规定起草。

结晶果糖具有高甜度,风味强化,高保湿性,低水活性,可强化美拉德反应,高渗透压,降低凝胶温度,快速成胶等特点,广泛应用在各类食品和药品中。结晶果糖在人体内吸收后,于肝脏内代谢,对胰岛素依赖小,是糖尿病、心血管病和肝脏病人良好的营养甜味品,同时,又可直接作为注射液代替葡萄糖。由于结晶果糖的优良生理特性逐渐被人们所认识,结晶果糖在中国发展起来。固体果葡糖是以玉米淀粉为原料,应用现代生物转化技术和*的结晶技术而得到的一种淀粉糖,其主要成份是结晶果糖和结晶葡萄糖,具有甜度高、低热量、保湿性好、富含营养、护肝保健、易于储存运输等特点。由于在食品医药行业具有优势,固体果葡糖成为继果葡糖浆、高果糖浆、高纯果糖浆之后的一种新型工业糖源。《结晶果糖、固体果葡糖》(GB/T 26762-2011)已经不适合行业的现状,因此制定了该标准。

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