食品级低聚异麦芽糖厂家
低聚异麦芽糖醇是以α—1，6键结合的低聚糖为主成分的糖浆为原料，在高压、高温、加氢条件下经镍（Ni）催化作用转化而制成的，又名还原低聚异麦芽糖。它是一种功能性糖醇，兼备功能性低聚糖和低热量糖醇甜味剂的双重优点，具有“双歧因子，难龋齿，改善便秘，低热量和减肥等生理功能。低聚异麦芽糖醇属于绿色食品添加剂和功能性食品配料。

长期食用低聚异麦芽糖醇，能促进人体大肠内双歧杆菌显著增殖，抑制有害菌生长，调整微生态增强免疫力；同时也有益于降低血脂，提高钙铁吸收率等等。它适用糖尿病人长期食用，难以引起血糖升高，对胰岛素分泌的刺激弱。也适用肥胖人食用，利于减肥。由于低聚异麦芽糖醇分子量较大，渗透压较低，耐受性比山梨醇、木糖醇等好得多。低聚异麦芽糖醇非常适宜与帕拉金糖醇、木糖醇等结晶型糖醇相配伍生产无糖糖果。可广泛应用于饮料、酸奶、乳制品、果汁、月饼、蛋糕、面包、冰淇淋等食品行业生产具有双歧因子功能的无糖食品，有利于人民身体健康，市场前景广阔。

1、双杆因子功能： 低聚异麦芽糖醇是以高纯度低聚异麦芽糖醇为原料经*的氢化反应和精致工艺而制成的，它与低聚异麦芽糖醇一样为肠内有益菌双歧杆菌所利用，而肠内有害菌肉毒梭状杆菌、埃希氏大肠菌等不能被利用。双歧杆菌以低聚异麦芽糖醇为营养发酵繁殖，增殖80倍之多逐渐占据肠内菌群优势，主导了一系列积极的健康的生理功能。 2、难龋齿的生理功能 低聚异麦芽糖醇与砂糖同食时，异麦芽糖殖基能阻止蔗糖形成不溶性的葡聚糖而结成齿垢，使蛀牙菌没有繁殖基地，从而使牙齿免受其腐蚀。而且低聚麦芽糖醇本身属不发酵糖，在口腔内不会产生有机酸，是一种极难龋齿的新糖质。 3、润肠通便的生理功能： 低聚异麦芽糖醇食用后，不被胃和小肠消化吸收而直达大肠。在大肠内被双歧杆菌利用发酵成乙酸·丙酸和乳酸等，降低了肠内PH，抑制有害菌生长，并促进肠道蠕动，增加了肠道消化功能和抗病能力。低聚低聚异麦芽糖醇属于水溶性膳食纤维，食用后它吸附大量水份，使大便水份增多，便量增加，性状变软，利于及时排便。 4、低热量和减肥的生理功能： 低热量： 低聚异麦芽糖醇是一种低热量 的营养性甜味剂，它的热量较低，主要是指由双歧杆菌产生的短链脂肪酸被大肠吸收而转化产生的，约2-2.5Kcal/g，因此热值很低，与麦芽糖醇相似。 食用低聚异麦芽糖醇后血糖值不会增高不刺激胰岛素分泌。由于不刺激胰岛素，脂蛋自脂肪酶（LPL）活性就不能激活，就不会摄取脂肪促进中性脂肪的蓄积。食用低聚异麦芽糖醇的减肥作用是有它本身热量低和不刺激胰岛素养从而不激活脂肪酶（LPL）两个原因所致。